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第一千四百七十二章 巨大的成本风险

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    第二天,吃过早饭后,杨小龙他们便开始了新的奔波。

    昨天他们选定的那些店铺基本上都是杨子航给推荐的,所以他们几乎没浪费什么时间,但今天他们却需要一个地方一个地方慢慢寻找,这样一来,自然就大大拖延了工作进度。

    半天的时间,他们一个店铺也没有选好,基本上不是店铺面积太小,就是地理位置不合适。

    “唉,选址还真够麻烦的。”

    中午吃饭的时候,杨小龙不禁感叹道。

    “不用着急,慢工出细活,咱们现在就是宁缺毋滥,绝对不能随随便便就找一处店铺开店,那样到时候赔的还是咱们自己。”

    梁雪薇安抚杨小龙道。

    作为商界精英,她很清楚店铺地理位置的重要性,一个好的位置足以保证生意兴隆,反之,一个差的店址,很有可能把店铺拖垮。

    毕竟现在跟以前不一样了,酒香也怕巷子深。

    尤其他们干的是麻辣烫,这一行几乎没有什么进入门槛,随随便便凑个几万块钱就能用来开一家店,竞争可以说相当激烈。

    如果贸贸然就找一处地址开设分店,到时候生意很有可能会十分惨淡,这可不是梁雪薇希望看到的。

    “嗯,你说的对。”

    杨小龙对梁雪薇的说法是十分赞同的,而且他也十分庆幸自己能找到梁雪薇这样的人才,要不然单凭他一个人,就算掌握着这种绝佳的麻辣烫秘方,也很难将生意做到如今这般红火。

    “行了,赶紧吃饭吧,吃完饭去簋街看看。”

    梁雪薇再次说道。

    “好嘞。”

    杨小龙回了一句,没有再抱怨什么。

    迅速吃完饭,几个人稍作休息之后就赶到了簋街。

    簋街可是燕京著名的特色小吃一条街,整个簋街几乎百分之九十以上的店铺干的都是餐饮行业,竞争之激烈可见一斑。

    但这里顾客同样相当多,人来人往,接踵摩肩,除了个别的店铺之外,绝大部份小吃店生意都相当火爆。

    来到这里之后,杨小龙他们反倒了没了之前的紧迫感,开始品尝起这里的各种特色美食。

    不知不觉,一两个小时就过去了,杨小龙他们这才想起来自己来这的目的,赶紧一边吃一遍搜索起周围空置的店铺。

    只是簋街这边店铺实在是太抢手了,基本上上一家刚刚退租,下一家就紧接着将店铺盘下来装修开业。

    杨小龙他们从头到尾将簋街转了一个遍,但是目前只有两家商铺待出租,关键是这两家商铺都位于簋街的中央位置。

    然而簋街的餐饮格局成哑铃型,两头大中间小,大部分消费者都会在两头就被截流,等顾客在外面吃饱之后,再进入中间,就算想吃也没了食欲,这就导致簋街两头生意才是最火爆的,中间相对冷清了不少。

    而且杨小龙他们大概数了一下,一条簋街上单单卖麻辣烫的竟然就有八家之多,这样起来,他们将要面对的竞争可以说异常激烈。

    经过一番深思熟虑后,杨小龙他们最终还是决定租下其中一间店铺。

    这店铺面积也不大,仅仅五十多平米,一年租金也就二十多万,跟之前那些租金动辄就上千万的大店比简直就是天渊之别。

    如果这一家店铺能够盈利最好,如果不能盈利,杨小龙他们就当是为一品香打广告了,反正广告费也不算贵。

    跟商铺所有人打过电话之后,双方见面签订了租赁协议。

    忙碌了一天,虽然只选好一家店铺,但杨小龙他们还是决定在簋街好好犒劳犒劳自己,于是便开始在各个特色小吃店胡吃海喝起来。

    “小龙,我觉得其实咱们可以暂时不用着急再去其他地方选址了,等这六家分店的生意完全步入正轨之后,咱们可以再根据营业收入以及客流量考虑是否增设新新店,要不然的话成本风险太高。”

    咽下嘴里的爆肚之后梁雪薇提议道。

    她刚才大概算了一下,目前他们在燕京每年需要缴纳的租金就高达一亿两千万,多亏他们只交了半年的租金,要不然杨小龙那一个亿都不够用。

    而且除此之外,他们还需要对店铺进行重装修,还得招聘员工,购买各种餐饮器具等等,这又将之一大笔开销,预计最起码又得一两千万。

    保守估计,在实现盈利之前,单单各项成本开支加起来就得一个多亿,这对于他们这种初创型企业来说可是一个不小的压力。

    所以按照她的想法,暂时先开这六家分店,等生意真正稳定之后再增开分店才是最恰当的做法。

    否则他们面临的资金风险实在太大,万一资金链断裂,那后果可是相当严重。

    “那行,就先开这六家店,等以后咱们再逐步扩张。”

    杨小龙略一沉吟便同意了梁雪薇的做法。

    俗话说的好,一口气吃不成胖子,好高骛远很有可能导致诸多不可预见的风险出现,这反而不利于他们未来的发展。

    “既然这样,那咱们明天就去采买餐饮器具吧,光桌椅板凳、锅碗瓢盆等等这些东西估计就够咱们忙两天了,尤其是人员招聘,更不是一件容易事儿。”

    梁雪薇接着说道。

    宁北一品香开业便是由她亲手主导,当时可是把她累的够呛,她这次也得让杨小龙好好体验一下每天东奔西跑采购物资的‘快乐’。

    “行,你说咱们干什么我就干什么,一切听凭领导的指挥。”

    杨小龙笑着打趣道。

    “我算哪门子领导啊,您才是真正的甩手掌柜。不过我也是服了,如果别的老板像您这样对公司不闻不问,那公司能坚持半年不倒闭都可以烧高香了,结果您这公司反而越做越好,还真是奇迹。”

    梁雪薇笑着调侃杨小龙道。

    如果不是杨小龙给予了她最够的尊重,并帮她报了杀父之仇,她之前绝对不会那么鞠躬尽瘁的帮助杨小龙。

    但现在,她已经上了杨小龙的贼船,就算想下也下不去了。